[潮童焗飯] 吉列牛專門店 – 琥酌

極上牛吉列御膳,用上黑毛牛既牛肩胛芯,比起一般和牛口感更加軟腍,油脂更多亦更平均。食落去既唔係和牛,係感動呀,哈利。

香港首家 吉列牛 專門店上線囉(普通話)!真係首間?我唔知。我只可以話,琥酌 真係食得過,不過要聰明地食。即係點?碌落小小話你知!

吉列牛供應時段只在平日既晚市;而星期六、日、公假則全日供應,暫時有:

  1. 極上.牛吉列御膳 (日本A5黑毛和牛肩胛芯)$498
  2. 霜降.牛列御膳(日本A5和牛肩胛肉眼)$398
  3. 牛吉列御膳(美國安格斯牛肉) $188

點樣食吉列牛最爽?

潮童係到建議,最好雙數成團,兩個一組咁去食,要一平一貴吉列牛套餐,除返開就好抵食。

    1. 其實兩個餐各有優點:單點A5和牛可能太油太溜,單點安格斯又唔盡興,咁不如要哂兩個Share食,有襯托比較更加滿足;琥酌 - 爐
    2. 留意次序:先燒安格斯牛,體驗肉味;後燒A5和牛,相信你食第一舊就分別到同安格斯牛既分別。
      混合黎燒唔係唔得,不過食完和牛食安格斯,或多或少都有失落既感覺。點解咁講,因為我試過,我真係試過 =[ ;
    3. 每一個位都會提供一個爐仔,將吉列牛放上鐵板,隨自己喜歡咁燒。
      個人認為安格斯牛要耐少少,每邊約30-40秒;而A5和牛夠嫩,每邊燒15-20秒左右;琥酌 - 日本A5黑毛和牛肩胛芯
    4. 餐廳提供相當多既調味料,除左燒汁、柚子檸醋、和風芥末、粗粒Wasabi、柚子胡椒蓉、辣椒岩鹽外,仲有我最鍾意既蛋汁,增加滑溜感之餘,亦無咁Dry;琥酌 - 日本A5和牛蛋汁

極上.牛吉列御膳 $498

新加入大家庭既極上牛吉列御膳,用上黑毛牛既牛肩胛芯,比起一般和牛口感更加軟腍,油脂更多亦更平均。食落去既唔係和牛,係感動呀,哈利。

霜降.牛吉列御膳 $398

霜降牛列御膳則用上A5和牛既肉眼位置,油脂同紅肉相間,體積較安格斯牛少而肉質較軟。食落口,油脂味做底令肉味更加突出,少量既筋位增加咬口;

牛吉列御膳 $188

親民版既牛吉列御膳,用上美國安格斯牛肉,濃濃既肉香,比A5和牛厚大既面積,仲有Juicy肉汁,成個餐收你$188,相當親民。

琥酌 - 美國安格斯牛肉

配菜

每個御膳都提供一套既配菜:山葵汁漬白玉菇、龍蝦薯仔沙律、木魚絲白飯、赤麵豉湯、椰菜絲同溫泉蛋。老老豆豆,個白玉菇係醃得幾好食,幾開胃。

琥酌 - 配菜

味噌松葉蟹蓋

食完仲可以去後面街食個滋補花膠甜品 – 227甜棧 :

花膠海底椰燉雪梨:花膠爽口有嚼勁,無腥味(平時食其他花膠菜式,要用其他味道較強既材料黎遮一遮,睇黎老細用左特別既方法去處理),配搭清甜既雪梨,海底椰,加埋南北杏,一盅清熱止咳既花膠海底椰燉雪梨就完成啦!

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餐廳資訊:
琥酌
電話:2650 0505
地址:太子西洋菜北街159A地下 (太子站A出口,旺角警署對出)
營業時間:星期一至日: 12:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00

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